CARPIGIANI

CARATTERISTICHE

• 43 processi completi di gelateria e pasticceria.
• Frullatore senza albero centrale e con lame in POM per l'estrazione totale del gelato.
• Lame raschianti autoregolanti per pulire costantemente il cilindro e massimizzare la resa.
• Post-cooling: attivazione del freddo durante l'estrazione per mantenere la consistenza del gelato.
• Display LCD: mostra gli ingredienti da aggiungere durante la produzione per facilitare l'operatore nell'esecuzione delle ricette.

Tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive

• La tecnologia intelligente che decide il meglio per la tua ricetta.
• La tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela.
• Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione.
• Modula il Gas Caldo evitando bruciature durante il ciclo di lavorazione.

Teorema

Sistema di controllo e diagnosi per monitoraggio da remoto del funzionamento della macchina. Il cliente può accedere alla macchina, tramite computer, per controllarne a distanza l’operatività. Teorema facilita, inoltre, il servizio di assistenza: i tecnici Carpigiani possono accedere a informazioni da remoto e intervenire sui parametri di configurazione come se operassero direttamente sulla macchina.

SCHEDA TECNICA

PREZZO SU RICHIESTA